Ce dimanche 11 décembre, dès 9h30, les trufficulteurs donnent rendez-vous au public sur la place de l’Esplan pour le traditionnel marché aux truffes noires du Tricastin. Il aura lieu tous les dimanches jusqu’à la mi-mars 2023.
La Confrérie du ‘Diamant Noir et de la Gastronomie’ et les trufficulteurs accompagnés de leurs chiens défileront en musique, avant de procéder à la bénédiction des chiens truffiers devant la Cathédrale. Ensuite aura lieu l’ouverture officielle du marché et la signature de la Charte Qualité Truffe par les Chefs restaurateurs de tout le territoire du Tricastin.
Tous les dimanches jusqu’à la mi-mars 2023 de 10h à 12h30, les Chefs proposeront à tour de rôle une dégustation d’une de leurs créations à la truffe. Il sera également possible de déguster des truffes fraiches et des ravioles du Royans, accompagnées de vins du territoire.
Les deux jours de marchés qui auraient dû avoir lieu durant les fêtes de Noël et du Jour de l’An auront en réalité lieu les vendredis 23 et 30 décembre.
V.A.
