Construit en 2004, l’espace de vente et dégustation des vignerons de Tavel & Lirac, situé à Saint-Laurent-des-Arbres dans le Gard, a subi quelques mois de travaux afin d’être réaménagé et modernisé. Une centaine de personnes se sont réunies le jeudi 20 avril pour son inauguration.
C’est dans la continuité de l’alliance entre les caves de Saint-Laurent-des-Arbres et Tavel en 2018 que les vignerons de Tavel & Lirac ont souhaité rénover leur espace de vente et dégustation, qui reste un commerce de proximité pour le territoire. Cette modernisation fait suite à la volonté d’accueillir les collaborateurs et clients dans des conditions optimales. « Nous allons ainsi pouvoir améliorer l’attractivité de notre espace de dégustation et optimiser la mise en avant de nos cuvées », a expliqué Laure Poisson, directrice commerciale qui a suivi et piloté le projet du début à la fin.
Une ambition partagée par Christian Paly, président de la cave, qui était présent lors de l’inauguration, tout comme Sylvie Barrieu Vignal, Cédric Clémente et Véronique Herbé, les maires des communes de Saint-Laurent-des-Arbres, Lirac et Saint-Victor-La-Coste qui ont rappelé l’importance d’un tel lieu dans le territoire.
Une cuvée solidaire
L’inauguration de l’espace a également été l’occasion pour les vignerons de Tavel & Lirac de lancer leur cuvée solidaire en appellation Lirac. Pour chaque bouteille achetée, 2€ seront reversés à l’association ‘Les Amis de la Saint-Baume’, présidée par André Richard, vigneron-coopérateur à la cave. Cet argent servira à la restauration du site naturel de la Sainte Baume, à Lirac, notamment à la rénovation de la toiture, de la calade et des murets, mais aussi à la réfection de l’oratoire datant du XVIIIᵉ siècle.
« Le site de Tavel a été inscrit en 2013 aux monuments historiques. Nous sommes attachés à préserver les monuments et les sites remarquables. L’idée de participer à la restauration de ce lieu magnifique et peu connu a germé naturellement après nos échanges avec André », a développé Christian Paly.
L’histoire du vin
Lors de l’inauguration, les vignerons de Tavel & Lirac ont également invité Hervé Petitot, archéologue de l’Institut national de recherches archéologiques préventives (INRAP), qui a proposé une voyage dans le passé.
L’objectif de la conférence était de comprendre le lien entre les fouilles archéologiques et l’histoire de la vigne, et de découvrir l’histoire des premiers viticulteurs du territoire. Une histoire qui remonte à plus de 2000 ans.
V.A.