En 2021, le bistrot de Saint-Trinit a rejoint les 7 ‘Bistrots du pays’ déjà labellisés dans le Vaucluse. Depuis, cet établissement situé à la frontière entre le Vaucluse et les Alpes-de-Haute-Provence doit respecter la charte du label qui concerne les établissements situés dans des communes rurales de moins de 2 000 habitants et implique une ouverture à l’année, une cuisine mettant en valeur les produits du terroir et l’organisation d’animations festives et culturelles.
Le vendredi 13 mai prochain, les propriétaires de l’établissement Anthony Mercier et Elodie Buisson vont inaugurer le nouveau ‘Bistrot de pays’ du département et fêter le fruit des efforts qu’ils ont fourni pour obtenir cette distinction. « On travaille depuis le début avec des producteurs régionaux, donc c’est avantageux de le valoriser, de le certifier, c’est la concrétisation de ce que l’on fait depuis un an au Bistrot de Saint-Trinit, explique Elodie. On est tout juste labellisés et on voit déjà une différence entre la fréquentation de l’année dernière et de cette année. On a pas mal de clients qui viennent grâce à la communication liée à notre entrée dans le réseau des Bistrots de Pays. »
L’inauguration sera ponctuée de discours à 19h puis d’un apéritif dînatoire offert par le bistrot à 19h30.
Vendredi 13 mai. À partir de 18h30. Le bistrot de Saint-Trinit.
V.A.